Sopa de ceba.

 

Ingredients:

- ½ kg de cebes

- Oli, sal i pebre negre

- Formatge ratllat (filatejat no en pols)

- Una mica de pernil salat (Bonet)

No crec que sigui la recepta oficial, però`explico com la fem.  A l’hivern va molt bé. Directament a l’olla, coure la ceba tallada. Important a foc super super fluix. Fa poc he descobert uns paquets molt pràctics de ceba tallada i deshidratada.

Quan veus que agafa un color enrossit afegir aigua i deixar coure uns 15 minuts més. Per donar-hi més gust s’hi pot posar una pastilla de caldo de carn o una cullerada de concentrat de carn.

Mentres preparem una manera diferent de posar-hi el formatge ratllat, imitant un gratinat. Posem paper de forn en una safata i al damunt  disposem el formatge ratllat en forma de llengua i es cou al forn a baixa temperatura fins que es gratini.

Per servir la sopa afegim el pernil talladet a cada bol i el formatge “gratinat”com ho veieu a la foto.